• Déployer un atelier de fabrication de pains au levain.

  • Promouvoir la panification au levain.

  • Encourager la consommation de pains sans améliorant de goût, de conservation ou autres.

 

  • Intégrer des nuances de farines plus complètes (seigle biologique, intégrale, blé entier, épeautre).  

  • Tendre graduellement vers une alimentation plus saine.

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